Hải sản là loại thực phẩm được đông đảo người tiêu dùng ưa thích và chọn mua bởi vị ngon khác biệt và dinh dưỡng chất lượng so với các loại thịt thông thường. Để mua được những con hải sản tươi ngon nhất bạn cũng cần có một số bí quyết chọn mua nhất định. Nếu bạn chưa biết bí quyết đó thì đừng lo lắng, bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ bí để có thể chọn được những con hải sản tươi ngon nhất.

Chọn những con cá có mắt màu đen, trong và sáng. Màu sắc chọn những con cá có màu còn tươi, không bị nhợt nhạt, mang cá còn hồng đỏ. Khi sờ vào cá còn có sự đàn hồi, không bị đơ cứng hay mềm nhũn. Khi ngửi phải có mùi tanh của cá, không có các mùi lạ như: hôi, thối hay khai,…

Chọn những con mực dày mình, nhiều thịt. Màu sắc của mực vẫn có màu nây đặc trưng và da không bị trầy xước hay mất đoạn da nào. Mắt mực vẫn còn sáng, trong, cả đầu và thân còn nguyên vẹn không tách rời.

Mực nang: nên chọn mực có thịt màu trắng đục, râu mực còn cứng chắc.

Mực ống: chọn mực có màu hồng sáng, túi mực còn nguyên vẹn, không bị dập nát.

Chọn những con ngao đều nhau, miệng đóng chặt khi chạm vào. Khi gõ hai con ngào vào nhau phải có tiếng kêu giòn chắc chứng tỏ ngao có thịt chắc và nhiều thịt. Ngao không có mùi hôi thối.

Chọn những con ốc còn nguyên con, vỏ không bị vỡ hay biến dạng. Bạn hãy chạm tay vào những con ốc, hãy chọn nhưng con khi chạm vào là chúng ngậm chặt miệng lại chứng tỏ ốc vẫn tươi sống. Chọn những con ốc có mài ốc ở gần phía vỏ ngoài của ốc vì những còn này thường nhiều thịt và chắc thịt.

Tôm còn nguyên con và đủ các bộ phận như: đầu, râu, càng và còn sống. Nên chọn những con tôm còn khỏe, còn nhày và búng càng mạnh. Hãy chọn những con tôm to, vỏ còn cứng chắc, màu sắc còn sáng, không bị đục màu hay vàng.

Cua có nhiều loại nhưng có thể chọn chung những con cua còn khỏe. Khi dùng tay bấm vào yến cua thì yếm còn cứng chắc để chứng tỏ cua dày thịt và chắc thịt. Càng cua phải thật cứng chắc. Ngoài ra khi chọn hải sản tươi là cua nên chọn những con cua có màu xám đục, to, yêm to. Chọn những con cua còn nguyên con không bị gãy càng hay cẳng. Không nên chọn cua vào những ngày trăng tròn vì những ngày này thịt cua thường mềm hơn.

>>> Tin liên quan: Mua và bảo quản cá hồi ngon đúng cách.