Chắc hẳn bạn đã biết trong cá hồi có rất nhiều thành phần dinh dưỡng có giá trị cao rất có lợi cho sức khỏe. Cá hồi là một trong những loại hải sản tươi, tốt nhất và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng nhất. Cá hồi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng cũng dễ bị mất hoặc giảm chất dinh dưỡng nếu chế biến không đúng cách. Liệu bạn có đang chế biến cá hồi không đúng cách làm hao phí một lượng dinh dưỡng giá trị. Bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ về cách chế biến cá hồi đúng cách giúp bảo toàn dinh dưỡng.

+ Cách đơn giản nhất là bạn dùng một chậu nước nhỏ và vắt chanh vào chậu nước đó, sau đó ngâm cá hồi vào chậu nước có vắt chanh để làm giảm mùi tanh của cá. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.

+ Bạn có thể dùng những hạt muối hột có sẵn trong bếp xát lên người cá cũng sẽ giảm dáng kể mùi tanh cho cá.

+ Nếu bạn có điều kiện có thể ướp cá hồi đã rửa sạch với rượu nho, làm như vậy cá không chỉ giảm mùi tanh mà còn có mùi thơm của rượu nho.

Với những loại hải sản tươi như cá, thường một số người không ăn đầu cá mà bỏ luôn đầu cá từ khâu sơ chế. Tuy nhiên điều này mà làm tương tự với cá hồi là một lãng phí rất lớn bởi đầu cá hồi rất ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Dù bạn không thích ăn đầu cá thì nên tận dụng đầu cá hồi để nấu canh chua, canh chua sẽ có vị thơm ngon và ngọt đặc trưng của cá hồi. Bạn sẽ có một bát canh cá hồi thơm ngon đầy dinh dưỡng. Bạn có thể ăn mắt, óc cá hồi rất béo, ngậy và ngon tuyệt vời.

Đây là phần làm nên nhiều món ăn khác nhau từ cá hồi nhất. Cá hồi được nhiều người thái mỏng và ăn sống rất tươi ngọt và mát. Một cách ăn sống cá hồi nữa đó là làm gỏi cá hồi rất thơm và có mùi đặc trưng. Hay bạn có thể làm ra những miếng sushi cá hồi bắt mắt chiêu đãi gia đình.

Nếu bạn không thích ăn cá hồi sống thì vẫn còn rất nhiều cách chế biến khác như: rán, nhúng chín tới, ăn lẩu hoặc kho đậm đà hoặc sốt cà chua quen thuộc. Hoặc nhà có trẻ nhỏ bạn có thể xay thịt cá hồi nấu cháo cho trẻ ăn rất bổ dưỡng. Các thực phẩm chế biến từ hải sản tươi rất tốt cho trẻ.

Bạn hãy tận dụng cả xương cá hồi nhé, đừng lãng phí. Bạn có thể dùng xương cá hồi nấu canh chua để tăng thêm vị ngọt đậm đà cho món canh. Hoặc xương có thể nấu với nước và nước đó dùng để nấu cháo rất ngọt. Mặc dù xương cá không ăn được nhưng bạn vẫn có thể tận dụng chất dinh dưỡng có trong xương cho nhiều món ăn.

>>> Tin liên quan: Bí quyết chọn mua hải sản tươi ngon.