Cua Thịt

Mỗi loại cua cà mau: cua gạch, cua yếm vuông, cua đực,... đều có vị ngon và bổ dưỡng riêng. Đặc trưng dễ nhận thấy của của Cà Mau đó là thịt chắc và đầy do đó luôn nặng hơn các loại cua cùng trang lứa ở các vùng khác. Càng cua loại này thường rất to, thịt đầy, ngọt đậm đà, thơm, dai có rất nhiều dinh dưỡng và rất tốt cho mọi đối tượng. Nếu là cua gạch thì có thêm đặc trưng gạch son nhiều hơn hẳn, khi ăn cảm nhận được vị béo ngậy, ngây ngất đầu lưỡi.

Để mua được cua Cà Mau chính hiệu, khi mua khách hàng lưu ý, cua thật khi bẻ ra không óp. Bên trong thân cua không chứa đầy nước và nhão, mềm như các loại cua giả. Lớp da thẳng bóng, đó là cua mập. Bóp yếm cảm thấy cứng tay là cua chắc hoặc khi bóp vừa tay, nếu thấy cua giãy giụa toàn bộ que, càng thì cua còn khỏe...

Ngoài ra, cua biển Cà Mau còn là một loại thực phẩm tươi sống rất tốt cho sức khỏe cũng như về mặt y học. Cua biển còn chữa được một số bệnh như: còi xương, đái dầm ở trẻ em, sinh huyết tán ứ, đau bụng ở phụ nữ... Đặc biệt cua biển cũng có tác dụng tăng cường sinh lực cho các quý ông, hỗ trợ chữa liệt dương...