[giaban]400,000 đ/kg[/giaban] [giacu][/giacu] [hot] [/hot] [hinh][/hinh] [chitiet]
Bạch tuộc là loài thân mềm sống ở biển, hay còn được gọi với cái tên khác là mực trùm. Là thực phẩm cung cấp nguồn protein dồi dào thấp chất bão hòa, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, rất tốt cho việc bồi bổ sức khỏe cho những người mới ốm dậy hay phụ nữ sau khi sinh. Với hương vị tươi ngon, chế biến đơn giản nên bạch tuộc được rất nhiều người ưa thích. Và đặc biệt, bạch tuộc ngon nhất khi còn tươi sống khi vừa được đánh bắt về.

Bạch tuộc còn được xem là một vị thuốc trong đông y, có tên là chương ngư. Có vị mặn, ngọt, tính bình, không độc có tác dụng ích khí, chữa cơ thể gầy yếu, thần kinh suy nhược và đặc biệt tố với phụ nữ sau sinh: dưỡng huyết, thông sữa, tắc tia sữa...

Thịt bạch tuộc tươi có giá trị dinh dưỡng rất cao, cung cấp nhiều vitamin thiết yếu A, B1, B2, C và một số khoáng chất như phốt pho, canxi, sắt, đồng, kẽm ... tốt cho sự phát triển của cơ thể và trí não. Chất dinh dưỡng mà thực phẩm này đem lại là rất nhiều nhưng chưa rất ít chất béo, vì thế bạch tuộc tươi sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời với những người muốn giảm cẩn, thường xuyên chơi thể thao.

Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể nhờ bạch tuộc tươi. Nhờ vào các dưỡng chất có trong bạch tuộc tươi như phốt pho, canxi, kali, các vitamin, axit béo, omega 3 sẽ giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa khả năng nhiễm bệnh.

Rất tốt cho hệ tiêu hóa: bạch tuộc tươi chứa nhiều selenium có vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa protein giúp quá trình tiêu hóa diễn ra tốt hơn.Ngoài ra chất selenium cũng có tác dụng như chất chống oxy hóa, loại trừ các chất độc ra khỏi cơ thể. Mỗi 85 gr bạch tuộc đem lại cho cơ thể 75mg selenium, trong khi đó cơ thể chúng ta mỗi ngày cần 55mg selenium.

Tăng cường sự sao đổi chất trong cơ thể: bạch tuộc tươi chứa nhiều vitamin B12, khoáng chất này rất thiết yếu trong quá trình trao đổi, tạo ra tế bào hồng cầu và phát triển chức năng của não bộ hàng ngày. Cơ thể người bình thường mỗi ngày cần 2.4mg vitamin B12, với mỗi 85gr bạch tuộc tươi sẽ cung cấp 30 mg vitamin B12.

[giaban]200,000 đ/kg[/giaban] [giacu][/giacu] [hot] [/hot] [hinh][/hinh] [chitiet]
Mực ống thân cuộn tròn (hình ống), hơi dài, mình mỏng hơn so với mực nang. Vốn được biết đến là một trong những đặc sản biển nổi tiếng với hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên, cho giá trị thương mại cao được thị trường EU và Nhật Bản ưa chuộng.

Xét về thành phần dinh dưỡng, trong 100g mực có chứa 13g chất đạm, 0,7g chất béo, nhiềucanxi, phospho, sắt… và các vitamin B1, B2, PP, là thực phẩm lành tính, dùng tốt cho nhiều đối tượng kể cả trẻ nhỏ và phụ nữ trong thai kỳ.

Lưu ý khi chọn mực ống thì nên chọn những con có lớp thịt màu sáng hơi hồng. Phần đầu dính chặt vào thân, túi mực chưa bị vỡ. Mực kém tươi nếu xuất hiện hiện tượng chuyển màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh.

Mực ống có thể chế biến được nhiều món ăn ngon và đa dạng. Tuy nhiên hai món thông dụng nhất là làm khô mực và nhồi thịt.

Mực ống có thể chế biến ra được rất nhiều món.

[giaban]270,000 đ/kg[/giaban] [giacu][/giacu] [hot] [/hot] [hinh][/hinh] [chitiet]
Mực nang là loại mực được ví như cơm dừa bởi vị ngọt và màu trắng, thớ dày. Người sành ăn còn ví von rằng, có thể nghe được vị nồng nàn của biển trong từng thớ thịt mực ngọt ngào, giòn sần sật. Đó cũng là lý do hiện nay, đây là mặt hàng thủy sản được tiêu thụ hàng ngày cực lớn. Khi chọn loại mực này cần chú ý những điểm sau: mực thân to, dẹp và gần giống hình bầu dục. Chọn con mình dày, to, màu trắng đục, thịt chắc, không bị nát và còn lớp màng nâu bao bề ngoài.

Không nên chọn con màu nhạt (xanh ngà), thịt nhão, túi mực đã bị vỡ, đầu và thân rời nhau. Ngoài ra, phần súc tua còn cứng là mực tươi, không nên chọn loại đã bị mềm.

Tại khu vực phía Bắc, mực nang phân bố rải rác ở khu vực Tây Bắc, Đông Bắc và phía Tây Vịnh Bắc Bộ, thường tập trung ở các đảo như Cái Chiên, Cô Tô (Quảng Ninh), Bạch Long Vĩ, Cát Bà (Hải Phòng).

Có thể xem mực nang là nguồn thực phẩm quan trọng của người dân Việt Nam từ các tỉnh ven biển đển đô thị bởi đây là thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, dễ chế biến, làm được nhiều món ăn ngon và cũng là mặt hàng xuất khẩu lớn của Việt Nam trên thị trường quốc tế.

[giaban]320.000[/giaban] [hot] [/hot] [hinh][/hinh] [chitiet]
Mực lá là loại mực rất dễ để phân biệt với các loại mực khác. Mực lá thân ngắn, bè (nhìn giống hình chiếc lá), lớp cơm (thịt) dày có màu đỏ cánh gián. Nhìn sơ qua có thể thấy hình vừa có nét giống mực ống vừa có đặc trưng của mực nang. Điểm khác biệt chỉ ở chỗ là chúng có vây dày hình bầu dục khỏe mở rộng xung quanh gần như toàn bộ lớp áo. Tuy nhiên, xét về độ ngọt thì nổi trội hơn hẳn. Ngoài vị ngọt thơm, loại mực này còn đem đến cảm giác rất giòn mà lại mềm, càng nhai càng ngọt.

Với ngư dân câu mực lá chuyên nghiệp, đây được xem là món quà quý để biếu khách. Ngoài ra, với các gia đình hiện nay, loài hải sản này được xem như nguyên liệu hàng đầu trong các loại mực để chế biến nhiều món ăn ngon, khoái khẩu. Dùng khai vị dễ ăn, món chiên xào, nấu canh đều được.

Khi chọn mực lá thì nên chọn con to, dày mình, mập mạp. Sờ lên da còn cứng, thịt chắc, không bị nát. Màu sắc tươi sáng, lớp màng màu hơi nâu bao quanh đều bên ngoài. Ngoài ra ta cũng nên chú ý đến phần xúc tu (râu) của con mực, nếu sờ vào xúc tu thấy còn cứng nghĩa là mực tươi. Không nên chọn những con mực thịt nhão, xúc tu nhão, đầu không dính chặt với thân và có mùi tanh bất thường, bởi vì những con như vậy đã để lâu, không còn tươi nữa.

Điểm cần chú ý nữa đó là mực lá chín nhanh nên khi nấu, quan sát thấy mực chuyển sang màu hồng đỏ, thịt và các xúc tu săn lại là được, không nên để lâu mực sẽ dai.

Mực lá có thể chế biến một số món như mực rim, salad mực cuốn rau,…