Tôm sú (tên khoa học: Penaeus monodon) là một loài động vật giáp xác đại dương.Tôm sú là món ăn hải sản cực kỳ giàu dinh dưỡng và ngon, cũng là thực phẩm cung cấp canxi rất tốt cho trẻ và cả gia đình.
Món tôm sú có thể dùng như món ngon mỗi ngày trong bữa cơm hàng ngày, hay có thể dùng trong các bữa tiệc nướng vào cuối tuần.
Một số món ăn từ Tôm Sú:
1. Tôm sú nướng muối ớt
[/chitiet]
2. Tôm sú tẩm bột chiên
3. Tôm sú nấu canh
Cá mực còn gọi là mực nang, mực mai, mực ván, ô tặc ngư, mặc ngư, thuộc họ mực nang (Sepiidae), tên khoa học là Sepia spp. Cá mực là loại động vật không xương sống, cơ thể chia làm 2 phần: đầu và thân.
Mực tươi là hải sản giàu dinh dưỡng. Xào hoặc nướng với các loại rau, củ, quả đều vẫn bảo tồn vị thơm ngon, giòn dai của mực. Mực là món ăn đơn giản và dễ làm nhưng vẫn mang đến hương vị ngon miệng.
Mực tươi có thể chế biến ra được rất nhiều món.
Một số món ăn từ cá mực:
2. Mực sốt chanh và cà chua
3. Mực nướng
Cá ngừ đại dương (hay còn gọi là cá bò gù) là loại cá lớn thuộc họ Cá bạc má (Scombridae), chủ yếu thuộc chi Thunnus, sinh sống ở vùng biển ấm, cách bờ độ 185 km trở ra. Ở Việt Nam, Cá ngừ đại dương là tên địa phương để chỉ loại cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng[1]. Cá ngừ đại dương là loại hải sản đặc biệt thơm ngon, mắt rất bổ (cá ngừ mắt to), được chế biến thành nhiều loại món ăn ngon và tạo nguồn hàng xuất khẩu có giá trị.
Ngoài ra cá Ngừ còn dùng làm cá hộp để xuất khẩu. Phế phụ phẩm của cá ngừ còn để chế biến thành bột cá ngừ để dùng trong thức ăn chăn nuôi.
Một số món ăn từ cá Ngừ:
1. Cá Ngừ sốt cà chua
2. Cá Ngừ kho rau răm
3. Cá Ngừ nướng
Cá thu nguyên con có giá trị dinh dưỡng cao và được phong là “tứ quý ngư”. Đặc biệt, cá Thu còn có công dụng chữa nhiều bệnh.Theo Đông y, cá Thu vị ngọt, bình, không độc, vào tỳ vị can thận. Thuộc nhóm bổ khí kiện tỳ. Có công năng chủ trị bổ ích nguyên khí, hòa dưỡng tạng phủ, cường thận, kiện cốt. Cá Thu dùng cho mọi trường hợp suy nhược, thiểu dưỡng, khí hư, huyết hư, mệt mỏi, lao bỏng nặng, suy kiệt ăn kém, gầy yếu sút cân, đau đầu chóng mặt, mỏi mắt,…
Cá thu là loại cá phổ biến. Tuy nhiên, cá thu sau khi đánh bắt cấp đông ngay mới đảm bảo độ tươi ngon và giàu chất dinh dưỡng nhất. Vượt xa cá thu ướp đá lạnh. Nếu vận chuyển xa thì cấp đông chính là biện pháp bảo quản hữu hiệu nhất.
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại các thu bị ướp tẩm hóa chất (đặc biệt là urê để giữ cá được lâu ngày) gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe người tiêu dùng. Thông thường với loại cá trông thì tươi, màu cá đậm, mang cá cũng hồng tươi hơn bình thường nhưng khi lấy tay ấn vào thân cá thấy mềm, độ đàn hồi thấp, ngửi cá không có mùi tanh... chính là do đã được ướp bằng urê. Giá thành loại cá này cũng không hề giảm. Do đó, khi mua sắm, người tiêu dùng nên đặc biệt lưu ý.
Ngoài giá trị dinh dưỡng cao, cá Thu còn được chế biến rất đa dạng với nhiều thực đơn hấp dẫn như cá Thu kho riềng, cá Thu sốt cà, cá Thu kho tộ, cá Thu kho tiêu,…
Một số món ăn từ Cá Thu:
1. Cá Thu kho rau răm
